Сушеные грибы – удобный, доступный и вкусный продукт для готовки различных блюд. В отличие от свежих грибов они долго хранятся и могут использоваться круглый год. Высушенное сырье сохраняет полезные свойства, вкус и аромат длительное время. Но для получения вкусной зимней заготовки нужно брать определенные виды грибов:

• белые грибы;
• подберезовики;
• лисички;
• сморчки;
• дождевики;
• маслята;
• шампиньоны.
• супов;
• мясных блюд;
• соусов;
• омлетов;
• гречневой каши;
• жульена;
• макаронной запеканки.

Для сушки подойдут почти любые трубчатые и сумчатые грибы. Пластинчатые не используются, так как отдают горечью. Для сушки отбираются хорошие цельные экземпляры, не порченные насекомыми.

Как использовать

Сушеные грибы имеют концентрированный вкус, отлично подходят для первых блюд. Могут применяться как в цельном виде, так и перемолотыми до порошкообразного состояния. Из них можно сделать вкусную и полезную грибную приправу, если в измельченные грибы добавить немного воды.

Такая заготовка подойдет для готовки разнообразных блюд, сочетающихся с грибами. Особенно часто используется для:

Иногда добавляются в пиццу. Если грибы предварительно обжарить или отварить, можно использовать для салатов, бутербродов. Их можно даже мариновать. Для выпечки лучше использовать свежие или замороженные. Грибы шиитаке применяются для приготовления целебных настоев, отваров. Перед использованием сушеные грибы из магазина нужно обязательно размочить в воде или молоке. Это нужно для того, чтобы они разбухли, наполнили жидкость ароматом и очистились от песка.

Купить сушеные грибы можно на рынке, в специализированных магазинах или в интернет-магазинах. Можно сделать их самостоятельно, но для этого нужно знать технологию приготовления и нюансы.

Польза

Помимо отличных вкусовых качеств и невероятного аромата заказать сушеные грибы следует из-за их целебных свойств. В продукте содержится множество полезных веществ:

• витамины;
• минералы;
• аминокислоты;
• антиоксиданты;
• органические кислоты;
• мочевина;
• бета-глюканы;
• меланин;
• белковые соединения.

Сушеные грибы – низкокалорийный, легкоусвояемый продукт. На 100 грамм сырья приходится 286 ккал. Большую часть составляют белки (30,3 г). Углеводов в 100 г всего 9 г. А так как для готовки обычно требуется небольшая щепотка, можно не бояться о фигуре.

Заказав доставку сушеных грибов, можно быть уверенным, что их регулярное потребление в пищу принесет организму несомненную пользу. Грибы обладают такими целебными свойствами:

• укрепляют иммунитет;
• улучшают кровообращение;
• нормализуют обменные процессы;
• препятствуют образованию раковых опухолей;
• выводят из организма вредный холестерин, токсины, шлаки;
• улучшают состояние ногтей, кожи, волос;
• нормализуют работу щитовидной железы;
• устраняют воспалительные процессы;
• способствуют заживлению ран.

Регулярное употребление сушеных грибов в пищу помогает избежать умственного истощения, успокаивают нервы, предупреждают эмоциональные расстройства. Заготовка выводит из организма лишнюю воду, способствуя похудению.

Вред и противопоказания

В небольшом количестве сушеные грибы полезны. Но при злоупотреблении ними возможно нарушение функционирования ЖКУТ. В состав продукта входит хитин, который трудно перерабатывается и чрезмерное накопление приводит к проблемам с пищеварительным трактом.

Грибы нельзя употреблять при наличии таких проблем со здоровьем:

подагра;
экзема;
патологии печени;
болезни почек.

Покупать сушеные грибы не следует людям с индивидуальной непереносимостью продукта, беременным и кормящим женщинам, а также детям до 12 лет. Осторожнее с прод4ктом нужно быть людям, склонным к аллергическим реакциям. Из-за того, что грибы тяжелые для желудка, их не стоит есть на ночь.

Для того чтобы организму оказывалась только польза, нужно выбирать доставку сушеных грибов от проверенных производителей. Если грибы плохие или ядовитые, это приведет к отравлению. Цена сушеных грибов зависит от типа сырья, объема и изготовителя.

Перейти к товару